Η συνήθης ερώτηση στο γραφείο της διαιτολόγου αυτές τις ημέρες του χρόνου. Η αυθόρμητη απάντηση είναι “όποιο σου αρέσει”.
Ας δούμε όμως τη θρεπτική αξία του καθενός.
Το γλυκό της νηστείας. Περιέχει 130 με 150 θερμίδες το τεμάχιο.
Περιέχει:
• καρύδια: πλούσια σε ω3 λιπαρά οξέα με έντονη αντιφλεγμονώδη δράση
• κανέλα: αντιοξειδωτικό με ευεργετικές επιδράσεις στα επίπεδα του σακχάρου και της LDL χοληστερόλης
• μέλι: πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β με θετική δράση στη μνήμη και γενικότερα στη λειτουργία του νευρικού συστήματος
• ελαιόλαδο: πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα τα οποία συμβάλλουν στη ρύθμιση της χοληστερόλης στο αίμα
• χυμός πορτοκαλιού: πλούσιος σε βιταμίνη C ,(όση έχει απομείνει γιατί είναι εξαιρετικά θερμοευαίσθητη), ένα από τα βασικά αντιοξειδωτικά της τροφής.
, το γλυκό των Χριστουγέννων.
Λευκό και λαχταριστό. 150 με 180 θερμίδες το τεμάχιο. Περιέχει:
• βούτυρο: πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά οξέα που προάγουν την εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων.
• αμύγδαλα: πηγή ασβεστίου, φυτικών ινών και βιταμίνης Ε
• αυγά: πηγή πρωτεΐνης, βιταμινών Β12, Α, D, σιδήρου, φυλλικού οξέος.
Τέλος, και τα δύο περιέχουν λευκό αλεύρι και ζάχαρη, δηλαδή <<κακούς Υδατάνθρακες>>. Από τα παραπάνω είναι προφανές ότι τόσο από άποψη θερμίδων όσο και από άποψη θρεπτικής αξίας υπερτερούν τα μελομακάρονα. ΟΜΩΣ, το έτσι κι αλλιώς απαγορευμένο γλυκό που πρέπει να φάμε είναι αυτό που επιθυμούμε.
Φάτε λοιπόν αυτό που σας αρέσει, με μέτρο. Δεν είναι απαραίτητο το γλυκό να φαγωθεί μετά από ένα πλούσιο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Αφήστε το ως συνοδευτικό για τον πρωινό ή τον απογευματινό καφέ.
Και θυμηθείτε… ένα τη φορά είναι αρκετό. Eπίσης, οι γιορτές κάποια στιγμή τελειώνουν…
Βαρβάρα Συμεωνίδου
Βιολόγος- Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
